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圖、文／珈常菜 Roka

冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人

連帶身體也被影響

感冒反覆不容易痊癒

提升免疫力在這個季節真的是很重要

這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!



之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋

此時拿出來燉煮整隻全雞

再剛好也不過了!

當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決

後來火鍋吃到飽 蘆洲覺得我買31cm是對的

放了全雞後仍有很大空間放湯水

這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!

烏骨雞比白肉雞來得好

低脂低膽固醇

而且有豐富的膠原蛋白!

土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了

我買這隻烏骨雞才199元^^

另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇

口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃



{香菇蒜頭雞湯}

作法:

1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,

上上下下的動作

就能讓雞腹腔的血水流出

2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除

接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡

3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後

香菇和香菇水一起倒入

4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃

又再放入三球帶皮大蒜球

(有先年菜預購單將外皮沖洗過)

5. 倒水到鍋內約八分滿,

先中大火煮滾水後

撈掉浮沫

切小火慢燉1.5小時

關火再燜半小時

Staub鍋表現真的很出色又給力!!!

雞隻輕輕一撥,骨肉分離

肉也軟嫩燒烤 汐止平鎮 麻辣火鍋不柴

Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少

上桌前再加點鹽巴調味即可



真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!

常生病感冒一定要自己煮來喝看看

經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁

營養感覺也更豐厚

※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】

中正大學數學系學生陳祐名曾被醫師診斷活不過5歲，如今靠著堅定意志連年拿到書卷獎，雙主修資訊工程學系之餘還擔任圍棋社社長，活得比別人精彩。（記者曾迺強攝）

2017-01-0麻辣火鍋511:02

〔記者曾迺強／民雄報導〕中正大學數學系學生陳祐名自小與罕見疾病「脊髓性肌肉萎縮症」搏鬥，身體不斷退化，曾被醫師診斷活不過5歲，如今靠著堅定意志連年拿到書卷獎，雙主修資訊工程學系之餘還擔任圍棋社社長，目前擁有圍棋業餘5段的實力，他說，雖無法治癒病症，但一定要活得比別人更精彩。「大家都能跑跑跳跳，但我只能躺在嬰兒車。」陳祐明表示，從有意識起就發現自己跟其他孩子不一樣，病況更隨年紀增長退化得越來越嚴重，小學時還能舉起寶特瓶，現在連原子筆的筆蓋都拔不開，對於超過醫師預期診斷能活到現在，他還樂觀地說，自己是如同櫻花鉤吻鮭的保育類動物。陳祐明說，受小學盛行的圍棋動漫影響，開始興起學習圍棋的想法，卻因行動都要靠輪椅代步，無法在外學棋，但不因此放棄，嘗試在網路上與網友對戰棋藝，在外地若有比賽就會搶著去，由於雙手無法使力，都由母親從旁協助下棋，抱回好幾座圍棋競賽冠軍；他說，雙主修和玩社團都是不想讓自己後悔，「我不是只剩下明天，而是我還有明天」。

旺報【特派員蔡浩祥╱北京報導】

美國準總統川普持續藉推特發文批判大陸，面對川普的新媒體攻勢，中國國際問題研究院副院長郭憲綱4日受訪表示，川普為中美迎來新媒體模式，也為中國外交提供新思考，但新媒體仍存在一定風險。大陸官媒新華社評論則痛批，川普沉迷「推特外交」非但不可取，更不該成為外交政策工具。

被問及如何看待川普在推特上的發文內容，郭憲綱不願多做評論，僅表示川普目前是候任美國總統，推特上發文還不能代表是美國新政府政策；但川普上台後，若仍在推特上口無遮攔地批判中國，可能會成為中美關係新的問題。

推特藏風險 陸不跟進

郭憲綱認為，川普上台後的言行，為中美關係注入新媒體元素，也為中國外交提供新思考，但新媒體仍存在一定程度風險，如駭客入侵、系統安全及帳號辨識等問題待解決，目前中國官方恐怕還無法跟進，不過可透過智庫先行試點。

他研判，預計川普在推特上的脫序發文在上任後就會收斂，言行也會比較謹慎，倘若故態復萌，中國也會透過外交照會方式，要求美方改善。

強硬言論 添談判籌碼

針對川普近期在推特上的發文，大陸官媒新華社評論則痛批，川普認為在推特上發聲能夠得到他想要的結果，發表一些強硬言論、觸碰一些敏感問題，或許就能增加與他國談判的籌碼。

新華社引用美媒的論點稱，川普在推特上的發文攪亂了美國盟友及對手之間的關係，包括發布錯誤資訊、破壞雙邊關係、打破外交規則等。《華盛頓郵報》曾直言建議封掉川普的推特帳號。

新華社稱，大家公認的一個常識是，外交絕非兒戲，更不能當成生意來做，推特不應成為外交政策的工具。
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